[한끼] 닭갈비 레시피
한식이 당기는 날은 없다. 고슬고슬 지어진 따끈한 흰쌀밥에 매콤한 닭갈비 한 점. 닭갈비 [ 재료] 닭고기(허벅지살 또는 안심, 가슴살 등) 퍽퍽한 살보다 쫀쫀한 허벅지살이 좋으나, 어떤 부위를 이용해도 좋다. 부담없이 먹기에는 뼈는 발라져 있는 살만 사용한다. 양념재료: (1T기준) 고추장 3, 고춧가루 2, 올리고당 2, 간장 2, 맛술 1, 다진마늘 1, 참기름과 후추 조금(1/2 정도) 부재료: 대파, 양배추, 고구마, 당근, 양파 닭손질: (옵션) 우유, 로즈마리, 후추, 생강 *닭 특유의 잡내를 없애기 위해 찬 우유에 다른 재료와 함께 20-30분 담궈두고 세척한다. 조리시간: 30분 이상(닭 손질 시간 제외) 조리난이도: 하 만드는 순서 1. 양념재료 - 2. 닭손질 - 3. 닭고기 익히기 ..
3. 한국의 맛/간단 한끼 기록
2020. 4. 30. 18:00