[한끼] 국물요리_ 순대국 만들기
한식이 당기는 날은 없다. 나는 항상 따끈한 밥과 국물이 그립다. 순대국(순댓국) 간단하게. 그러나 든든하게. 심란한 요즘, 허한 뱃 속을 채워줄 순댓국을 간단히 만들어 봅시다. 순대국 : 순대와 각종 돼지부속을 넣어 뽀얗게 끓여낸 한국 음식 뜨끈한 국물이 떠오르거나 술 한잔 기울일 때, 또는 음주 후 해장이 필요한 때 위장을 든든하게 해주는 음식이다. 타향살이에서 절실하게 생각나는 한식은 주로 국물이 자작한 전골이나 국, 탕종류가 대부분이다. 해장국, 감자탕, 부대찌개, 닭볶음탕 그리고 순대국. 뽀얀 순대국에 하얀 쌀밥을 한 그릇 말아 매콤새콤하게 무친 부추를 얹어 먹는 그 맛은 한국인만이 느끼는 정서일지 모른다. '든든한'이라는 수식어를 떠올리게 만드는 국물요리로 해외생활에서도 간단하게 순대와..
3. 한국의 맛/간단 한끼 기록
2020. 4. 2. 17:49
