[푸드트립] 국내: 부산: 서울사람이 찾아간 부산음식 5종
부산은 언제 가도 낯설다. TV에서 본 게 전부인 부산. 회사를 이직하면서 국내 출장이 잦아졌는데 고독한 미식가의 고로상처럼의 여유는 없으나, 간 김에 맛있는 음식을 찾아 보는 습관이 생겼다. 지역에 대한 정보가 없으니 맛집 찾기에 실패하는 확률이70%지만 경험으로 쌓는 정보의 귀중함을 몸으로 습득하고 있다. 돼지국밥과 밀면, 곰장어, 설빙과 낙곱새편이다. 돼지국밥(본전돼지국밥) 인기 좋은 식당의 공통점은 회전율이 높고, 메뉴가 한 두 가지. 주문을 받고 요리를 제공하고 식사를 다한 테이블을 치우는 일을 분주하게 하시는 아주머니 분들이 홀에 꽤 많이 계시는 것. 그래야 기다림이 적어 회전율을 높이고, 고객 불만도 줄어든다는 걸 몸 소 보여주는 식당이다. 돼지국밥(7,000원) 두 그릇을 주문하고 1분도 ..
3. 한국의 맛/맛집 기록
2020. 7. 7. 15:14
